2018-3-7

        虽然已经过了春节，但这里还是非常冷。

        中国太大了，我想阴历的节气在河南、湖北一带比较适用，在河北这里要滞后一段时间。这不，今天温度最高5、6度，还下了雪，真冷。可能是期盼春天了，不知怎的想起了冰箱里去年冻起来的香椿和花椒叶，本来打算在最冷的时候吃，却忘记了，直到快春天了，才想起来。

        说动手就动手，采购，和面，剁馅，这次做香椿馅儿合子，花椒叶留到下次。真香，冷冻过的香椿味道淡了一些，但还是非常香，不愧香椿的名号。

 

一直感觉照片虚，但不知为什么，后来才发现是中午拍花的时候将焦距移到了手动，这几年拍照白拍了，这点意识都没有。哈哈!

 

 

从这开始发现，这张清楚了很多，但由于是晚上，管=光线不好，还是有点虚。

   

这是特制的酱，黄豆酱+韭菜+香菜，非常好吃。正宗的还要加青椒和辣椒油，但现在不吃辣的东西，所以没放，青椒忘记买了，这阵子记性太差了。

 

打开，香气扑鼻，油放的不多，但加了很多水，肉还是很嫩的，尽管一点肥肉也没有。做这种香椿合子，最好放点肥肉，但现在一点也吃不下去了，瘦肉吃的也不多。

 

第二锅是韭菜馅的，顺便买了点。

 

 

真是太香了！

 

 放大一张，看看这颜色和汁水，完美。